1. 江南黄酒，房县黄酒的九种喝法？
第一种，温热喝
庐陵王房县黄酒加热后既暖胃，又出酒味。稍微加热，酒味即出。加热后的黄酒，口感更加香醇。温酒是房县黄酒冬天盛行最传统的喝法。
黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。在房县人们一般将黄酒带瓶隔水温烫，黄酒的最佳品评温度和人体的温度一样，在38℃左右。
第二种，冰着喝
冰镇黄酒味道十分的爽口，特别适合炎热的夏季饮用，琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清爽怡口。冰镇可增添酒的新鲜度。这是因为低温状态下，人体对甜味的敏感度下降，会增加爽冽感。而且低温状态下，酒体的收敛性增强，口味也显得清爽。
第三种，加话梅喝
加入了话梅的房县黄酒更加香甜甘冽，回味绵长，浓郁芳香，在黄酒中加入话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。话梅黄酒味道酸酸甜甜的，搭配起来非常可口。
第四种，加生姜喝
房县黄酒泡生姜不仅可以通经活络、健脾开胃，还能够很好的帮助我们预防感冒。中医认为，饮用适量黄酒具有帮助血液循环以及促进体内新陈代谢的功效。而生姜具有暖身祛湿作用，与黄酒功效更为显著，更能发挥其作用，黄酒性温补，而生姜又是辛辣之物，两者搭配能够在很大程度上帮助人体发汗驱寒，促进体内的血液循环，以此达到养生的目的。冬日里，怕凉的妹子们get 起来，活血化瘀，内养外修，美美哒~
第五种，加青梅喝
这种喝法很有历史，源于史上著名的典故“青梅煮酒论英雄”。曹操和刘备当年用来煮青梅的是什么酒？大多数人认为是代表着传统文化的黄酒啦。因为一，白酒是元朝的时候才出现，汉朝还没有。二，诸多酒里，只有黄酒酒有温煮着喝的传统。
黄酒酒和青梅的确是佳酿佳果两相宜。青梅消融了酒的烈性，而甜柔的黄酒也缓和了梅的酸涩，两者都是主角。“青梅,黄酒”，只是这样一旋念间，便已着了些微醺的醉意，亲昵温情，似江南四月杏花春雨般的酥润轻濡，冷香清远。
第六种，加杨梅喝
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。杨梅泡黄酒，消暑解腻，还有美容养颜的功效，很多年轻人特别喜欢喝杨梅黄酒的口感，百喝不厌呢。
第七种，四物黄酒
生姜防寒气，枸杞补肾气，红枣活血气，桂圆养心气。再经鲜黄酒温养，更添一份暖身养元的功效。慢饮一杯，暖流入胃，一种难以言喻的舒展由内而生。
房县黄酒本身就是一道冬日养生良饮。经过加热后的黄酒，芳香慢慢蒸腾，口感更加甘爽醇厚、芬芳越发浓郁，暖香宜人，最适宜冬季饮用。当然，有心人总能将黄酒喝出新文章，四物黄酒就这样应节而生。温一壶庐陵王房县黄酒，配以生姜，辅以枸杞、红枣与桂圆，静候片刻，就能享受上等滋补。
第八种，黄酒蒸蛋
黄酒蒸蛋，是一味传统的补品。男性食用活血补气，女性食用脸色红润。一勺入口，醇香浓郁，既有蒸蛋滑嫩的口感，又有房县黄酒特的米香。是上好的滋补佳品。
第九种，开盖即饮
庐陵王房县黄酒，搭配最经典的开胃小菜。茴香豆、盐水毛豆、醉鱼、盐水竹笋、小黄鱼各来一盘，坐在老街的八仙桌旁，看着熙熙攘攘的街道，过往的行人，呷上一口黄酒，夹上一口小菜，细细品味黄酒的滋味，这才是老房县人最经典的喝法。
2. 黄酒为引是什么意思？
“黄酒为引”是指在烹饪的过程中，用黄酒调味，作为鲜味和香气的主要来源之一。黄酒的含有复杂的风味物质，能为食品增添醇厚的口感和特别的香气，同时也能够烘托食材原味，提升食品的口感。因此，在许多菜式中，加入黄酒已经成为一种常用的调味方式。
需要注意的是，并不是所有的菜肴都适宜使用黄酒作为调味料。例如，在一些清淡的菜肴或是寿司等需要突出食材原味的菜品，不宜使用太多的黄酒，可以考虑使用其他的调味料代替。同时，也需要注意掌握使用黄酒的分量和烹饪方法，不宜过量使用，以免影响菜肴的口感和健康。
3. 久米谣是品牌吗？
久米谣是品牌，绍兴花雕酒的知名品牌，久米谣黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。久米谣是苏派黄酒的代表，具有江南水乡特点的以半干半甜的黄酒酿造工艺逐步成型，并在长江三角洲风行起来。
4. 什么料酒做海鲜好？
海天的料酒做海鲜好，去腥增香，
海天精制料酒,江南黄酒风味特色,采用优质原料,精选姜香、葱香和酒香三重强劲去腥,适用于蒸鱼、小炒、腌制、焖炖等,具有去腥解膻、降油降涩、提味增香的调味作用，成分水，黄酒，食用酒精，姜，葱，食用盐，谷氨酸钠，焦糖色
5. 如何分辨和鉴赏好的黄酒？
黄酒品鉴步骤复杂，技术要求颇高，但主要是一看，二嗅，三品尝。先看瓶里的酒有否沉淀物和悬浮物，色光是否清澄透亮，通过嗅闻可对黄酒做初步判断，口含黄酒，让酒浸润整个舌面，舌尖辨甜味，舌尖两侧辨咸味，舌体两侧辨酸味，舌根辨苦味。酒入口后集中注意力尽快抓住第一印象，与嗅闻的信息一起分析，以确定黄酒的风格、级别，及优劣真伪。
6. 灌黄汤典故？
黄汤，就是我们常说的酒，实实在在的属液态饮品．"灌黄汤""灌猫尿"都是说的贪杯之意。
喝酒为什么叫灌黄汤呢，因为苏州人喝的是黄酒，即绍兴酒，用江南的上好白米酿成，一般的是二十度以上，在中国酒中算是极其温和的，一顿喝二三斤黄酒恐怕还进不了酒鬼的行列。
黄酒要烫热了喝，特别是在冬春和秋天。烫热了的黄酒不仅是味道变得更加醇和，而且可使酒中的甲醇挥发掉，以减少酒对人体的危害。所以每爿酒店里都有一只大水缸，里面装满了热水，木制的缸盖上有许多圆洞，烫酒的铁皮酒筒就放在那个圆洞里，有半斤装的和一斤装的。一人独酌，二人对饮都是买半斤装的，喝完了再买，免得喝冷的。即是此义。
现在也指放出虚假信息或使阴谋迷惑别人。
出处
清石玉昆《三侠五义》第24回： 妇人接着说道：“你没吃什么，你倒灌黄汤了。”[
7. 海天料酒江南黄是勾兑的吗？
海天料酒江南黄不是勾兑的
海天料酒江南黄是料酒，海天这款中华老字号江南黄精制料酒，选用水、食用酒精、黄酒等为配料制作而成，酒精度≥10%vol。口味清醇，酒香浓郁，有助于降油降涩、解膻去腥、增香提味。瓶装包装，便于存放。开封后请尽快食，保质期为18个月，请置于阴凉干燥处保存，使用后盖上盖子。
